Cooking cherries: the origins

Le basilari ricette a base di ciliegie sono principalmente finalizzate a prolungare la conservazione del dolce frutto rossastro. Queste sono:

La confettura di Ciliegie (fotografia); le ciliegie sotto spirito; e le ciliegie sciroppate.

Altre ricette tradizionali, ma più complesse e raffinate sono:

La classica torta alle ciliegie di origine nord americana;

La Clafoutis dalla tradizione francese;

Ed infine il dolce austro-tedesco con ciliegie amarena Donauwelle.